Comment manger équilibré au restaurant

Comment manger équilibré au restaurant
Photo by Jay Wennington / Unsplash

Dans le cadre de ses activité professionnelles, le dirigeant est régulièrement amené à déjeuner au restaurant que ce soit avec son équipe, ses collègues, ses partenaires ou ses investisseurs.

La majorité des plats proposés à la carte ont tendance à contenir plus de graisses, de sucres et de calories que les repas préparés à la maison avec les conséquences que l'on connait sur la digestion et la forme physique lorsque les écarts comment à se répéter.
Nous allons vous donner quelques conseils concrets pour vous aider à manger équilibré au restaurant.


Voici donc pour vous 9 conseils qui vont vous aider à faire les bons choix :

1. Le nom du plat en dit long
En sauce, à la braise, frit : avec toutes ces méthodes de préparation, vous pouvez être sûr que les plats seront riches en graisses et en calories. Optez plutôt pour de la viande, du poisson ou des légumes cuits à la vapeur ou grillés et évitez les sauces grasses pour économiser des calories.

2. Demandez au serveur
Vous préférez votre blanc de poulet grillé plutôt que pané et de la salade à la place du riz ? Vous souhaitez remplacer les frites par des légumes ? Vous avez tout à fait le droit de le demander au serveur.

3. Commandez une salade verte en plus de votre plat
Cela va apaiser votre faim sans ajouter trop de calories. Optez pour une vinaigrette légère (huile d'olive + vinaigre suffisent) ou demandez au serveur ou à la serveuse de vous servir la sauce à part.

4. N’allez pas au restaurant en ayant vraiment faim
Beaucoup de personnes se restreignent de manger tout au long de la journée lorsqu’elles vont dîner au restaurant le soir. Mais cette stratégie n’est pas du tout judicieuse : si vous êtes affamé, vous n’allez certainement pas opter pour le plat le plus équilibré du menu, bien au contraire. Pensez donc à vous accorder un petit snack dans l’après-midi.

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Amandes, noix de cajou, tomates cerises, chocolat noir 70% mais aussi fromage blanc 0% ou encore edamame, il existe de nombreux encas healthy et savoureux

5. Mangez jusqu’à ce que vous vous sentiez rassasié
Les restaurants servent des portions de plus en plus grandes, ce qui peut vous pousser à manger plus que nécessaire. Mangez lentement et arrêtez-vous lorsque vous vous sentez rassasié. Vous pouvez également demander une petite portion.

6. Laissez votre smartphone de côté
Même dans le cadre professionnel, votre téléphone n’a pas besoin d'être sur la table pendant que vous mangez. Tout d’abord, ce n’est pas très agréable pour ceux qui vous accompagnent mais vous risquez de rater les signaux que votre corps vous envoie pour vous faire savoir que votre estomac est plein.

7. Consultez le menu à l’avance
De nombreux restaurants proposent leur menu en ligne sur leur page internet. Jetez-y un coup d’œil avant de vous y rendre et regardez si ce restaurant propose aussi des plats faibles en calories. Vous pourrez ainsi décider de ce que vous voulez manger sans vous presser et ne pas trop dévier de vos bonnes résolutions.

8. Maintenez l’équilibre, même dans l'excès
Vous êtes en déplacement, venez d'atterrir en soirée et avez une terrible envie d’hamburger ou de sushis ? Parfois, il faut savoir se faire plaisir. Tout est une question d’équilibre. Devenu à la mode, de nombreux restaurants proposent des plats comme le hamburger mais avec des ingrédients et des accompagnements tout de même plus équilibrés que dans les chaînes de fast-food.

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Si votre envie de sushi est trop forte, privilégiez les sashimi qui ne contiennent pas de riz gluant au fort index glycémique

9. N’oubliez pas que les calories sont aussi liquides
Il n’y a pas que ce vous mangez qui importe, mais aussi ce que vous buvez : les boissons alcoolisées, les jus et sodas sont bourrés de mauvais sucres et ne vont pas vous rassasier.
Privilégiez plutôt de l’eau (plate ou pétillante) ou du thé glacé sans sucre. Et si vous ne pouvez pas résister à la tentation d’un bon verre de vin, n'en buvez qu'un et buvez un grand verre d’eau une fois terminé.

Vous avez un peu exagéré hier au restaurant avec vos collègues ? Pas de panique ! Rattrapez-vous le lendemain en vous préparant de bons petits plats sains et équilibrés et en buvant beaucoup d’eau !

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